Auch in der Fleisch-Wirtschaft "tummeln" sich viele selbsternannte Experten und unseriöse Betriebsberater. Huber Consult bietet Ihnen neben langjähriger, nachweislicher Branchen-Erfahrung und der fundierten fachlichen Kompetenz weitere Vorteile: transparente und erfolgsorientierte Arbeit, die nach ISO 9001-2008 zertifiziert ist.
Einige Beispiele aus aktuellen Projekten:
- Rezepturverbesserung durch optimierten Rohstoffeinsatz und Zusatzstoff-Einkauf, technologisch aufeinander abgestimmt, in Verbindung mit einer überarbeiteten Kuttertechnologie.
- Erstellen eines Kalkulationsprogramms für Frischfleischkalkulationen auf der Basis MS Excel. Einfach, komfortabel und effektiv. Das Ergebnis: errechnete Verkaufspreise für Frischfleischartikel
- Erstellen von Zerlegeschnittlisten.
- Einführen einer permanenten Partieabrechnung im Schweine-Zerlegebereich. Dadurch wird die Kontrolle per EDV möglich.
- Optimieren des Materialeinsatzes (bis zu 10% mehr am Edelteil) bei der Ladenfleischgewinnung durch die richtige Schnittführung und Verwendung moderner Maschinen.
- Erstellen von EDV-Vollkosten-Kalkulationen im Wurstbereich, Frischfleischbereich und kompletten Schlachtprozess.
- Erstellen von Durchlaufzeiten für komplette Abteilungen in einer Fleischwarenproduktion.
- Reorganisation einer Rindfleischzerlegung mit dem Ziel effektiverer Arbeitsweisen.
- Einführen von Filialabrechnungen; Optimieren und Harmonisieren des Filialbereiches im Fleischerhandwerk.
- Durchführen von Multimomentstudien um Schwachpunkte in der Betriebsorganisation zu erkennen, zu quantifizieren, Auswirkungen zu beschreiben und Verbesserungsvorschläge zu unterbreiten. Darüber hinaus werden über die Multimomentstudien Verteilzeitzuschläge für Zeitaufnahmen ermittelt.
- Personifizierte Multimomentstudien, um die Tätigkeitsbereiche der Mitarbeiter zu kontrollieren.
- Zeitaufnahmen im Bereich Schlachtung, Schweinezerlegung, Rinderzerlegung, Wurstproduktion, Verpackung, Versand und Technik um neue Sollvorgaben zu entwickeln.
